Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes Bartelshagen II stammt aus dem Jahre 1316.
Der Ort taucht im Testament des Fürsten Witzlaw III. von Rügen auf, der in diesem Dokument die Verschreibung eines Teils seines Gutsbesitzes in Bartelshagen II an mehrere Barther Bürger festlegte. Das Dorf wurde in die Auseinandersetzungen während des Dreißigjährigen Krieges einbezogen und fiel nach dem Westfälischen Frieden 1648 an Schweden. Nach 1815 kam es wieder unter preußische Oberhoheit.

Zur Gemeinde Barteishagen II gehören heute die Ortsteile Bartelshagen II, Neuhof, Hermannshof und Hermannshagen-Heide mit 419 Einwohnern.
Bartelshagen II ist stets ein Bauerndorf gewesen. Das Dorfbild wurde früher durch zwei Windmühlen geprägt. Heute sind die riesigen „Pilze“ der Biogasanlage Hermannshof weit hin sichtbar. Durch eine Betriebserweiterung und dem Bau eines externen Blockheizhauses können die privaten Haushalte im Ortskern des Ortsteils Hermannshof seit 2009 mit Fernwärme versorgt werden.

In der Gemeinde wurde 1740 der bekannte Schiffbauer Nicolaus Dierling geboren, ebenso die Schiffbauer Johann Carl Peters sowie Johann Heinrich Wilken. Auf der Schiffswerft Dierling wurden bis zum Ende der Segelschifffahrt 1860 vorwiegend Schoner, Briggs und Barken gebaut. Nach der Wende lebte nach sehr langer Zeit die Schiffbautradition erneut auf.
Der Bootsbaumeister Jens-Peter Weiß fertigt auf dem Gelände des ehemaligen LPG-Stützpunktes wieder Holzboote an.

Das alljährlich am 1. Juliwochenende stattfindende Dorffest mit dem Volksbrauch des Tonnenabschlagens (per Fahrrad) zieht viele Besucher an.
Das Tonnenfest soll aus Freude über den Abzug der Schweden aus Vorpommern im 18. Jahrhundert entstanden sein. Der Brauch sieht vor, dass eine aufgehängte leere Heringstonne mit Holzkeulen so lange von Reitern im vollen Galopp bearbeitet wird, bis kein Holz mehr am Fass ist. Derjenige, der das letzte Stück am Boden der Tonne, an den Stäben der Tonne oder am Kreuz herab schlägt wird jeweils als König ernannt. In manchen Orten wird aus Ermangelung geeigneter Reiter und Pferde die Tradition zu Fuß, per Fahrrad oder sogar per Trecker begangen. Immer werden jedoch die gekürten Könige bei einem Dorffest von den Bewohnern und ihren Gästen gebührend geehrt.